米線(xiàn)操作流程
2024-05-29 來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):396
米線(xiàn)操作流程
主料:米線(xiàn)醬料(香辣、麻辣、酸菜、黃金酸湯、原味金湯)80-100克、全能粉5克、因速香1克(小吃專(zhuān)用油)、雞肉底湯3-5g
輔料:泡發(fā)好米線(xiàn)150克至200克、小青菜、豆芽菜、海帶絲、干豆腐絲、魚(yú)丸、蝦丸、開(kāi)花腸等(干米線(xiàn)要提前泡發(fā)12個(gè)小時(shí))
制作方法:
1.將砂鍋放在火上;
2.依次將輔料豆芽菜、海帶絲、干豆腐絲、魚(yú)丸、蝦丸放在砂鍋里;
3.倒入清水500克,加入雞肉底湯3-5g燒開(kāi);
4.將泡發(fā)好的米線(xiàn)放入砂鍋中煮開(kāi);
5.加入米線(xiàn)醬料80-100克、全能粉5克煮1分鐘;
6.放上小青菜、加入因速香(小吃專(zhuān)用油)即可。